CATERING - Fingerfood:
Nuevas tendencias
Esta nueva tendencia gastronómica resulta interesante e informal y se adapta a distintos tipos de eventos, especialmente a aquellos diseñados en livings. Es una opción dinámica, visualmente agradable y estimulante al paladar. Aquí les presento algunas opciones para este tipo de servicio.
Shots:
• Mousse de ave con tartar de olivas negras
• Capresse con humita y albahaca
• Waldorf
• Guacamole y tomate |
Bocaditos:
• Grisines envueltos con rúcula y jamón crudo
• Bocaditos con crema de estragón y camarones
• Bocaditos con crema de roquefort y nueces.
• Tarteletitas de palmitos y golf
• Trufas de lewerburst con semillas de sésamo tostadas |
|
Bruschettas:
• Capresse
• Hongos y cebollas caramelizadas
• Tapenade y pesto de tomates secos
• Queso crema, rúcula y parmesano |
Empanaditas o Mini tartines:
• Humita
• Cebolla y queso
• Jamón y queso
• Vegetales |
|
Pinchos:
• Ciruelas envueltas en panceta
• Pollito a la villeroix
• Roulé de ave con sésamo
• Croquetitas de jamon y ananá
• Capresse
• Tortilla española
• Lomo con panceta, tomates secos y dados de mozzarela |
Briochitos saborizado: (caseros)
• Pollo a las hierbas con puerro
• Lomo al verdeo
• Queso, jamon y verdeo
• Milanesitas de lomo y tomate |
|
Variedad De cazuelas:
• Lomo strogonoff
• Pollo y champignons
|
|
| Bruschettas |
|
Canapés de paté a las hierbas |
|
Bocaditos |
 |
|
 |
|
 |
|
| Catering |
|
Servicio de Lunch |
|
Catering Salado |
 |
|
 |
|
 |
|
| Pinchos en pan de campo |
|
Pinchos roule de pollo |
|
Catering |
 |
|
 |
|
 |
|
| Pinchos y grisines |
|
Trufas de lewerburst |
|
Shots briochitos y pinchos |
 |
|
 |
|
 |
Además disponemos del servicio El Gourmet en Casa para que Ud. pueda degustar exquisitos platos junto a sus amigos o familiares mejor que en un restaurant, sin tener que complicarse, ni trabajar demás. Son menúes de tres pasos ( entrada – plato principal – postre) (hasta 12 comensales).
Solicite su presupuesto con un mínimo de 15 dias de antelación y le haremos llegar nuestra propuesta.
Menú en tres pasos:
Entradas:
• Shots capresse
• Shots con ensalada waldorf
• Variedad de bruschettas acompañadas de mezclum de verdes
• Variedad de tartines en masa brissé con vegetales de estación.
Plato principal:
• Pollo a las hierbas con chutney y papas torneadas en manteca de ciboullette.
• Roule de ave relleno con crocante de jamón, ciruelas, puerros y almendras (con salsa de ciruelas al Malbec).
• Pollo a la Cantonesa ( tiritas de pollo salteadas con camarones, jengibre,ajo,salsa de soja y brotes de soja) acompañado de arroz pilaf.
• Tournedos de lomo en croute de nueces y hierbas con panceta.
• Paquetitos de lomo con salsa Malbec.
• Crepes de ricota y nuez con crema de ciboullette
• Crepes de espinaca con salsa rosa.
• Carré de cerdo relleno con ciruelas laqueado a la cerveza y miel.
• Papillote de pescado con vegetales y salsa curry
• Pescado en croute de almendras y coulis de naranjas.
Guarniciones para carnes, aves y pescados:
• Milhojas de pera y batatas, de papas y cebolla, de zanahorias
• Mousse de calabacín, de puerros o de brócolis
• Envoltini de espárragos con jamón.
• Duxelle de setas en camisa de hojaldre
• Papitas emperatriz.
• Tartines de queso y cebollas caramelizadas
• Cheesecake de queso y ajo
• Papas y zanahorias torneadas.
• Chips de batatas y remolacha.
Postres:
Ud. Podrá elegir la opción de minipastelería o cualquiera de las tortas que figuran en nuestro listado.
|
